Pannekaker uten hvete og melk...

Ingredienser:

3 egg

10 dl vann

5 dl bokhvetemel

1 dl potetmel eller soyamel

(potemelet gjør at de henger bedere sammen, men det går bra med soyamel også!)

Ha egg og vann i en bolle, visp mens du heller i melet...

Så er det bare og steke...

=)

Bærdrøm...

Ingredienser:

2 dl fryste blåbær

2 dl fryste bringebær

4 ss chiafrø

1/2 ts vaniljepulver

4 dl vann

1/3 ts stevia

Hell alle ingrediensene i en mixer, du kan også ha det i en bolle og bruke stavmixer...

Mix allt sammen til det blir en jevn konsistens uten klumper.... 

Serveres som en kald sorbe,  med litt soyamelk/soyakrem på,

med litt Kokosmelk, kanskje strø litt kokosmasse over?

 Eller hva med litt hakkede nøtter på?

Eller hva med litt hampfrø som strøssel?

Smaker nydelig!

;)

Oppskrifts ideen er tatt her ifra A piece of Raw bloggen...

Som er en flott blogg med mase fine opskrifter på supermat! 

=)

Rea Rea Rea....

Jaaa....

Jeg elsker REA! 

=)

I dag gikk jeg tilfeldigvis forbi en butikk med et stativ med klær til 30kr!

Ja du leste rett 30KRONER!!!

Det er jo nesten gratis det...

Så da måtte jeg jo bare kjøpe meg noen plagg, 

som jeg selvfølgelig også hadde stort behov av!!!

;)

Meget hyggelige prislapper...

Min supre fangst....

Et nytt 30kroners plagg...

og enda et... 

og to plagg til...

Meget fornøyd etter min super shopping! 

=)

I dag hadde jeg ikke noe matlyst og orket faktisk ikke lage noen middag,

så det ble rett og slett salat og knekkebrød....

Salat av ruccola, hvitkål, agurk, tomat, succini og rødløk....

klippt min baby....

Ja det har jeg faktisk gjort i dag...

Han begynnte og få så langt hår, det satte seg fast og lugget når vi satte på/tok av smekker/klær....

Så vi bestemte oss for at nei nå klipper vi....

Slik så min lille skrutt før mor tok saks og maskin fatt...

Mamma i full sving...

Flink liten skrutt som satt stille...

Det ble kort, kanskje litt for kort...

Så stor min lille baby plutselig så ut...

Mamma angrer litt, vi hadde jo spart så fint på det fine babyhåret.....

=/

Men men, ingen vei tilbake nå, nå har han fått sommersveisen min store plutt!

=)

Kajas tirsdag..

Den begynnte som vanlig med en sunn frokost! ;)

Ruccola salat og tomater med litt hakkede paranøtter på...

Stekte egg...

Rugknekkebrød...

Yogi te...

Floradix shot

Skål med supermix bær...

På formiddagen kom Christofers Farmor og farfar på besøk,

det var koselig med besøk og passet bra

siden Christofer jobbet i dag og jeg satt fast hjemme uten bil.. 

Jeg fikk enderlig hengt opp hyller og bilder i dag, 

de har ligget her i ganske mange uker så det var jammen på tide og få dem opp!

Fint ble det med bilder av våre vakre barn på veggen i gangen!

=)

Til middag ble det dette:

Seifileet stekt i stekepanne med litt bacon og grønne bønner...

Salat av ruccola og tomat igjen...

kokt bokhvete.....

etter middag blir det lekse lesning og lek med barna...

Så ridning med Kasper og Jennifer...

Deretter gympa med Karina...

Så hjem og spise kveldsmat og legge trøtte barn...

Gårsdagen...

Begynnte med denne frokosten:

Ruccola salat, tomater, knekkebrød med leverpostei,

yogi te, et maisbrød, en skål med bringebær og blåbær

og en shot med Floradix...

Til lunsj ble det dette:

Ruccola salat, tomater,

 kyllingfile stekt i risfløte med brokkoli,

 bønner, løk, himalaya salt og pepper...

Etter skolen hadde Karina og Jennifer hver sin venninde med seg hjem...

Jeg lagde pannekaker, ettersom jeg ikke hadde mer rismelk igjen så det ble litt eksprimentering...

Jeg lagde pannekaker på vann, egg, bokhvetemel og litt potetmel....

De ble super gode og alle barna mumset i seg masse, 

så framover kommer jeg ikke til og sløse dyr rismelk på pannekakerøre ihvertfall... 

=)

Neste gang jeg skal lage pannekaker skal jeg ta meg tid til og måle opp og komme med en oppskrift!

Jeg var med Kasper på fotball på ettermiddagen og fikk trent selv på kvelden...

Dette var kort og godt min dag!

=)

1 år har gått...

i går var det et år siden vi hadde verdens værste dag her hjemme...

Det var dagen da min kjære mann bare ramla sammen 

og ble liggende på gulvet til anbulansenhelikopteret hentet han!

Det var en fryktelig dag hvor jeg og barn trodde vi kanskje hadde mistet han, 

ingen visste hva som hadde skjedd...

Jeg husker dagene på sykehuset etter at han våknet, 

jeg fikk en sykeseng trillet inntil hans slik at vi fikk en dobelt seng...

Jeg turte ikke sove, lå å holdt han i hånden og bare tittet på han..

Vær gang han rørte på seg rykket det til i hele kroppen min...

Tenk om han skulle få anfall igjen...

Vi fikk gå noen små turer rundt sykehuset når det hadde gått noen dager,

jeg var livredd for at han skulle ramle om, men han ville ut og få frisk luft...

Jeg passet hele tiden på at han gikk innerst på fortauet osv

 slik at han skulle bli minst mulig skadet om han ramlet om...

Vi fikk reise hjem mens vi ventet på operasjon som skulle skje om en måned...

Det var en kirurg som var ledende i europa som skulle utføre operasjonen

vi fikk derfor vente lenger, men det var det værdt..

Så kom det til opersjonstid, vi reiste ned dagen før...

Christofer fikk dusje og gjøre seg steril, 

deretter legge seg i sengen og sove til neste morgen hvor han skule bli kjørt til operasjon..

Jeg fikk ikke sove hos han eller sitte ved hans seng, han måtte være helt ren...

Jeg sto opp før kl 6 og gikk opp til sykehuset for og gi han et siste kyss innen operasjonen...

Han hadde fåt beroligende medisiner, var helt avslappet og syntes allt var greit...

Narkoselegene kom for og hente han, 

jeg fikk bli med helt ned til operasjonssalen, der fikk jeg si hade i døra...

Jeg, Christofers søstre og mamma og pappa gik tur i parken rundt sykehuset,

 det var en flott solskinsdag, himelen var blå...

Inni meg verket hele hjerte, det var så tomt...

Jeg ønsket så sterkt at Christofer heller hadde gått der sammen med oss...

Timene var så lange, jeg var så redd...

 Tenk om noe skulle gå galt, det var tross allt en stor operasjon de skulle utføre...

Og ikke var det i noen ben eller arm men i hjernen,

 tenk om han ikke overlvde eller om han ble skadet...

Enderlig var operasjonen ferdig, den hadde tatt 7 timer og var omfattende....

Men operasjonen var vellykket og Christofer var kjørt til opvåkningssalen...

Vi kom opp på sykehuste igjen, jeg kunne ikke vente med og se min mann igjen, 

bare se at han levde liksom...

Jeg gråt når jeg så han, jeg vet ikke hva jeg hadde ventet meg, men det så forferdelig ut...

Han var hoven og rar i hele ansiktet, full av slanger og hadde selvfølgelig bandasjert hode...

På lakenet under nakke og skuldre var det masse blod, jeg ble helt svimmel av og se...

Jeg satt ved sengen hans og lengtet til han skulle våkne...

leger kom inn og ut, lyste med lomelykter i øynene hans og ropte for og se om det var respons..

Han var der men brukte lang tid på og våkne opp, legene sa det var en tøff operasjon og at han kom til og behøve lang tid på og sove ut og vile...

De hadde tatt ut en svulst på størelse med et egg...

Her er min kjære dagen da de for første gang tittet under bandasjen, det grodde utrolig fort...

Det gikk så utrolig raskt  for han og komme tilbake,

 han var oppe og gikk dagen etter operasjonen, 

allt gikk overaskende fort...

Jeg og Jonatan fikk være på sykehuset hele tiden, alle var så søte og goe mot oss...

Vi hadde bare sett fram til operasjonen og lengtet til den var over,

 man trodde vel på en måte at allt var over da...

Men det viste seg og bli anderledes...

Legene hadde sagt før operasjon at det så ut som en typisk goartet svulst,

så man hadde liksom stilt seg inn på det...

Men 3 uker eter operasjonen kom telefonen om prøvene fra svulsten,

det viste seg at den ikke var så goartet som de hadde trodd..

Den inneholdt altså en mer alvorlig type kreft som hadde en tendens til og komme tilbake...

Det ble nye tak, 6 uker med cellegift og strålebehandling ble planlagt...

Altså skulle Christofer bo 6 uker i Gøteborg, det var midt i sommer ferien,

 så alle ferier måtte avbookes...

Men vi tok oss gjennom det, etter dette ble det fortsatt cellegiftkurer hver måned,

men det fikk han ta hjemmefra...

I februar var min fantastiske mann ferdig med sin siste cellegiftkur...

Nå jobber han 25% og regnes som "frisk"....

Tenk som han har kjempet, allt han har vært igjennom,

han er så utrolig sterk og så flink!

Oj dette ble et langt innlegg... Og enda kunne jeg skrevet så mye mer...

Men nå får det være bra...

Men det er godt og få ned tankene sine iblandt, blir kankje litt som terapi for meg...

=)

I går hadde det altså gått et år siden allt begynnte, 

det betyr at Christofer får kjøre bil og regnes som helt anfallsfri...

Men fortsatt finnes det spor som alltid vil være der, hver gang Christofer er i et annent rom og jeg hører et dunk stopper hjerte mitt og jeg ser for meg det værste...

Når han ikke svarer i telefonen får jeg panikk og gripes totalt av angst..

Jeg ser for meg allt det værste som kan ha skjedd....

Men jeg lærer meg kanskje og slappe av med årene....

Nå prøver vi og leve så sunnt vi kan og gi kroppen til Christofer den beste forutsetning for og bli helt bra igjen etter all tøff behandling av cellegift og medisiner og for og ha en best mulig forutsetning for og holde seg frisk...

For vi har ingen sjangser og ta, vi skal jo tross allt leve i mange år sammen...

Vi SKAL finnes her for våre barn og få oppleve og bli besteforeldre og allt som hører til...

Livet er vitigere en noe annent!!!

Plantenes dag...

I dag startet vi denne flott vår dagen med vaffler, 

det var jo tros allt vaffel dagen i går uten at vi fikk spist vaffler!

Deretter kledde vi på oss og gikk ut i den herlige solen...

Jonatan koste litt med hønene...

Og sprang etter dem...

 

Jeg fikk plantet litt løkblomster på trappen...

Jeg og Jennifer sådde agurk, mange forskjellige sorter tomater, paprika og agurkurt...

Så nå er alle vinduskarmene i huset fulle med små planteprosjekt...

Vi har også sådd karse og alfalfaspirer...

Jeg er veldig spennt på alfalfa spirene, har aldrig prøvd og spire selv...

Det kommer et eget innlegg om alfalfaspirer etterhvert... 

Nå sover Jonatan, når han våkner skal vi til svigermor og svigerfar og spise middag...

Etter middagen skal jeg, Christofer og Jennifer på kino...

Laang dag...

Jeg er aldeles utslitt i dag...

Vet ikke riktig hvorfor, men føler meg helt tom for energi!

I dag har dagen bestått ut avlevere barn på skolen,

 laaangt besøk på SYKES,

besøk på arbetsformedlingen,
søke jobb,

hente barn, 

utviklingssamtale for Kasper, 

middag som ble følgende:

Salat av revet gulerot, spinat blader og rucola.

eggerøre og seifilet stekt i fish taco krydder.

Meget kjapt og lettvint.

Så var det lekselesing,

husarbeid,

kveldsmat,

legging av barn

og nå skal jeg hoppe i seng selv..

Såååå super trøtt i dag!

Dagens barnegull:

Denne fine tegning fikk jeg og Christofer av Jennifer....

på baksiden står det: 

"Kaja och pappa ni är bästa föräldrarna som finns i hela världen

Jennifer!"

Slike ting gjør en varm i foreldre hjerte!

<3

Kyllingsuppe...

Ingredienser:

1kg kylling filet

4 dl kokosmelk

10dl vann

2 dl røde linser

2 gule løker

1 rødløk

3 gulerøtter

kyllingbuljong
1/2 blomkålhode

1/2 brokkoli

1ss thahini

Krydder:

himalayasalt

pepper

cayene pepper

paprika

Skjær kyllingfileene i biter, hell det i gryten sammen med kokosmelken og vannet, kok opp.

Hell i de røde linsene, skjær grønnsakene i biter og hell i. 

Tilsett buljong og krydder og la det koke til grønsakene er ferdige.

Server med knekkebrød eller noe godt brød til..

Mmmm.... 

=)

En tirsdagmorgen...

Begynnes slik for meg...

En skål med bærblanding fra Ica med

 gojibær, blåbær, bjørnebær, rips, tranebær og havtorn.

 3 sesamknekkebrød med kalkunskinke.

et glass med focus og glow

en skål med salat laget av:

 rucola, spinat, isbergsalat, tomater, hampolje , himalayasalt og hakkede paranøtter.

Et glass Proviva, noe jeg egentlig ikke drikker til vanlig pga det store sukkerinnholdet!

Men Granateple er sunnt og litt lactobacillus for magen skader jo ikke, 

så en utskeielse med proviva ble det i allefall i dag...

=)

VÅR!!!

Enderlig!!!

Jaaaaaaa, solen skinner å varmer opp både kropp og sinn!

En fantastisk årstid kommer krypende, 

man blir så munter og glad av den herlige solen som smelter snøen..

Det er herlig og høre hvordan vannet drypper, 

bar bakke titter fram og snart titter de første vårblomstene opp!

I dag satte jeg på mine solbriller, gikk ut og kjente hvordan solvarmen strømmet inn i min sjel!

Fantastisk!!!

Vi tok en tur til Mellerud og besøkte våre kjære venner Linn og Andreas...

Der tok vi med barna ut, så de fikk leke på lekeplassen i det herlige vårværet!

<3

Jonatan og Karina i farta.... 

Linn og Joel...

Kasper i den herlig vårsolen... 

På tunnelvandring... 

I min muntre vårstemning kjøpte jeg med meg litt frø:

I år har jeg en plan om og være langt flinkere enn i fjor,

 hvor min kjøkkenhage ikke var så mye og skryte av.... 

Nei nå skal det jammen såes i mange slag!

=)

PH mirakelet....

Er en bok jeg anbefaler og lese, 

Robert tar for seg hvordan kroppen blir påvirket av det vi spiser,

at vi spiser oss syke og hvordan man kan gjenvinne balanse og

 riktig ph verdi i kroppen ved og legge om kosten...

Boken inneholder også opskrifter på mat som er sunnt for kroppen, 

som er basiske og holder kroppen i riktig ph verdi... 

Det er interisant og lese om hvordan veldig mange sykdommer kommer av at kroppen er i ubalanse, ved å velge rett mat som nærer kroppen kan vi spise oss friske....

Burde leses av folk som har sykdommer/problemer som bla.. revmatsime, ledproblemer, kreft, fordøyelsebesvær, sukkersyke, sopp problemer, åreforkalkning, hudproblemer, kolesterol problemer, beinskjørhet, over eller undervekt+++

Eller om du bare vil velg et sunnt liv så du holder deg frisk!

Utdrag fra boken:

"Tenk deg kroppen som et akvarium. Forestill deg at alle cellene og organsystemene er fisker badet i væsker (deriblant blod) som transporterer føde og fjerner avfallstoffer.Tenk deg at jeg så rygger en bil mot akvariet og setter eksosrøret mot luftinntaksfilteret som tilfører oksygen, vannet blir fyllt med kulloksid, som gjør det syreholdig. deretter heller jeg i for mye fôr eller feil type fôr; fiskene klarer ikke å spise eller fordøye allt sammen, så maten begynner og gå i oppløsning. Etter hvert som maten brytes ned, dannes giftig syreavfall og kjemiske stoffer som gjør vannet enda surere. 

Hvor lenge tar det før fiskene tar takk og farvell?

Noe slikt ville vi alldrig gjort selv med den vanligste gullfisk, men likevell gjør vi mennesker tilsvarende med våre kropper."

"Hva ville du gjort om du havnet i et slikt uføre?
 Hadde du behandlet fiskene for de sykdommene som utvilsomt ville rammet dem?
 Nei du ville skiftet vann. Gjør kroppen din den samme tjenesten.
 Skift vann. Rens opp i miljøet."

"Uansett hvor ofte foreldrene og lærerne dine har oppfordret deg til å drikke melken din,

for ikke og snakke om annonser med søte melkebarter,
er påstanden om at meieriprodukter er sunne,
 rent oppspinn- en kulturell myte!
Selv om kuer hadde levd i et slags kuens utopia og produsert perfekt melk,
må man inse at melk ganske enkelt ikke er næring for menesker.
 Den er beregnet på kalver, som har helt andre behov enn mennesker.
Melk er full av bestanddeler vi ikke er i stand til og nyttigjøre oss av.
Om de må omdannes før bruk og dermed tærer på kroppens ressurser eller elimineres som giftstoffer. Ingen andre dyrearter drikker melk etter spedbarnsstadiet
- og særlig ikke fra en annen rase enn deres egen!"

"over halvparten av alle voksne i USA fordøyer og tar opp under halvparten av det de spiser. Overdreven vekst av mikroformer,
 som ernærer seg av de næringstoffene vi skulle hatt og lager giftig avfall av dem gjør ting vere"

"Enhver brødbaker vet hva som skjer med deigen når den tilsettes sukker:
gjæren får sukkeret til og gære slik at deigen hever seg.
 Jo mer sukker skadelige mikroformer får og kose seg med,
desto raskere vil de formere seg.
Og jo fortere de formerer seg,
destomer bryter de ned kroppen og setter i gang gjæring."

Super Guacamole...

Her er min favoritt Guacamole:

Ingredienser:

3 modne avocado

2 ss hampolje

2 finhakkede rødløk

7 sitrondråper

himalayasalt

svart pepper

Det er bare og mose avocadoene med gaffel i en skål til den får en jevn kremet konsistens,

 rør deretter inn de andre ingrediensene.

=)

Perfekt til taco...

Eller som dipp...

Mmmmmmmmm......... 

=)

Herlig fredag...

Dagen min begynnte med denne frokosten:

En kopp yogi te, rug/sesam knekkerbrød med makrell i tomat,

 kalkunskinke/spirer og bratwurst, cherrytomater, 

sukkererter, en blomkål bit og en skål med hærlige bær....

Etter frokost fikk Jonatan besøk av sine fettere

Så var Christofer og Jonatan en tur i barnehagen, i dag var 3. innskolingsdag.

Christofer fikk gå en tur ut så Jonatan var en liten stund der alene, det gikk superfint!

Så var det tid for lunsj når gutta kom hjem fra barnehagen...

spinatblader, cherytomater, avocado, spirer, gulerøtter og agurk...

Med Torskefilet hakket i stekepannen med egg himalayasalt og pepper...

Mmmmm... 

Nå leker Jonatan rundt her, Christofer ser på ski på tven...

Og jeg sitter her...

Min lille skrutt spiller piano og sjarmerer mamma! <3

Snart skal vi hente Kasper og Karina, så til Bengtsfors og kjøpe bursdagsgave til i morgen når Kasper skal på kalas.... Deretter skal vi spise mongolsk grill med Christofers søster med mann...

Så skal Kasper spille badminton, og deretter blir det hjem og samle familien i sofaen for fredagsmys!

<3

Ha en strålende fredag du også! 

=)

Hampfrø

Jeg begynnte for noen måneder siden og bruke en del Hampfrø.

Jeg har skrevet om det som ingrediens i mine smoothier og salater.... 

 Jeg har fått en del spørsmål om hva hampfrø er, hva det er godt for osv..

Så her kommer litt fakta:

Hampfrø med skall

Hampfrø uten skall

(bilde: http://tidsporten.no)

Hampfrø inneholder de essensielle fettsyrene (EFA) Omega 3 og 6, 

hampfrø inneholder også Kalsium, Kalium, Fosfor, Jern, Magnesium, sink og Kopper

Omega 3 og 6 er fettsyrer våre kropper ikke produserer selv, men som er veldig viktig for  

at kroppen skal bygge friske celler og holde imunforsvaret i sjakk.

Fettsyrene i Hampfrø hjelper kroppen i kampen mot hjerteproblemer og kreft.

Hampfrø inneholder også GLA en olje som hjelper til med og redusere kroppens kolesterolnivå

og som er beskyttende mot leddgikt...

Hampfrø inneholder veldig mye protein...

Hampfrø uten skall inneholder 35g proteinn per 100gram,

Imens egg inneholder ca 12g protein per 100 gram...

Dette gjør Hampfrø til et super tilskudd til vegetarianere!

Jeg har kjøpt denne hampoljen også, den er super til salater!

Den er kjøpt på www.iherb.com

Hampfrø smaker litt som mandler og er veldig nøtteaktig i konsistensen, 

det er veldig godt og ha i salater, drysse oppå grøten, i smoothie osv... 

=)