Jeg elsker Thai mat og denne supen er thai inspirert...
Ingredienser:
1 blomkålhode
1 hel purre
1 gul løk
3 bokser kokosmelk
4 ss fish sauce
6 dl vann
2 dl ris
2 chili
1 paprika
400 g sei filet
250g laks
scampi
kok opp hele blomkål hode til det er mykt, mos deretter med stavmikser.
Kutt og ha i løk, purre, chili og paprika.
Hel så i kokosmelk, vann, buljong, ris, fish sauce,
og la det koke opp en stund.
Krydre med himalaya salt, pepper og paprika kryder.
Ha i fisken og scampien når risen nærmer seg ferdigkokt og la et stå og trekke til fisken er klar.
For en mer voksen smak ha i noen dråper lime, litt kaffirlime blader
ingefær og sitrongress...
Mmmm, fiskesuppe er godt og denne sunnere varianten burde kanskje prøves. Takk for oppskrift! Og takk for hyggelig besøk i bloggen min :)
SvaraRadera