Lucia og pepperkakebak...

I dag startet dagen friskt med vekkerklokken som ringte når klokken var 05.15, noe jeg synes var grusomt tidlig... Jeg hater og stå opp tidlig, og lå en god stund i sengen og samlet krefter til og krype ut av den varme gode dyna!  Men når man først har karret seg opp så føles det jo faktisk ganske godt.. =)

Kvart på 7 var vi på Karinas barnehage og så på de små søtnosene som sang og underholdt alle sine stolte foreldre!

Karina var tomtemor i år... =)

Etter lucia i barnehagen var det rett opp til skolen som 

begynnte luciafest og juleteater forestillingen sin kl.08

Alle var kjempe flinke og vår lille Kasper var stjernegutt og sang så fint.. =)

Når vi kom hjem ble det pepperkakebak, etter spesial oppskrift.... =)

Vi lagde pepperkaker på denne måten:

Pepperkaker uten sukker, sirup, fløte og hvete....

Ingredienser: 

75 gr smør
2 dl agave sirup
1 dl Sukrin
1 dl vann
1 ss kanel
1 ss ingefær
1 ss nellik
1/2 ss natron
500 gr sempers fin mix

Smøret smeltes. Ha i agave og sukrin og pisk videre. Ha i vann og pisk videre. Til slutt, ha i krydderene og sikt melet. Bruk miksmasteren og lag en jevn deig. Lag kakene tynne. Stekes på 175 grader i ca 8 minutter. Deigen tåler og stå, men behøver ikke- kan bakes med en gang.

Jeg må si deigen ble veldig fin og lett å bake ut! Og ikke minst kakene er veeeldig gode! =)

Det var noen flinke bakere som sto på her i huset... 

Mesterbaker i action....

En tannløsbaker....

Jonatan ville også være med... på og spise deig ihvertfall.... :P